ACCIUGHE A FILETTI – Francone S.r.l.

Pregiate e molto rinomate soprattutto per il loro sapore intenso, dolce e raffinato, le Anchoas del Cantábrico si presentano in filetti di dimensioni molto grandi, puliti ed elaborati a mano, uno ad uno.
La loro carne è molto spessa, polposa e gustosa per merito dell’acqua fredda in cui vivono. Le temperature basse e la buona ossigenazione, infatti, permettono ai pesci di sviluppare uno strato di grasso più spesso e di raggiungere dimensioni maggiori, migliorandone il gusto.

Senza olio o altri elementi conservanti, vengono adagiate ad una ad una a strati per poi essere chiuse ermeticamente in buste sottovuoto; sono così pronte e adatte a qualsiasi utilizzo.