Detti anche Pholiota Nameko, sono funghi caratterizzati da innumerevoli proprietà benefiche per l’organismo. Poveri di grassi, come tutti i funghi, sono ideali per una dieta ipocalorica.
Commestibili solo una volta cotti, presentano un sapore più o meno amarognolo e astringente, con una carne soda e fibrosa soprattutto nel gambo, che li rende ottimi per il condimento di arrosti o risotti.
