LAMPASCIONI CONDITI
Il bulbo della pianta, nonché l’unica parte commestibile, è simile ad una piccola cipolla dal contrastante sapore dolce amaro. La delicata armonia di queste note opposte è il retrogusto che resta in bocca dopo aver assaporato questi insoliti cipollotti selvatici.
Ricchi di potassio, calcio, ferro, magnesio e fibre, per secoli il loro bulbo è stato utilizzato sia per scopi alimentari sia per scopi terapeutici. Alcune specie di questi ortaggi sono coltivate al solo scopo ornamentale grazie alla bellezza dei fiori.