OLIVE SCHIACCIATE PUGLIESI CONDITE DOLCI
La varietà è la Bella di Cerignola, tradizionalmente consumata intera e dolcificata. Negli ultimi anni la versione schiacciata e condita ha avuto un ottimo riscontro.
La sua croccantezza e la sua polposità la rendono infatti molto adatta a questo ruolo.
Condite con peperoni in agrodolce, olio di semi di girasole, piante aromatiche e aglio.